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頑張る親父のタイ物語

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2017/11/20

カーオラームの秘密

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2015/12/11

カーオラームの秘密

 

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カーオラームの秘密

 

カーオラームの秘密 

「カーオラーム」とは、もち米とココナッツミルクを竹筒に詰めて蒸した郷土菓子だ。ココナッツの風味と竹の香り、そしてもち米の食感、この3つが絶妙なバランスで溶け合った独特の味わいがある。 > 西部のナコーンパトーム県や東部のチョンブリー県などのほか、今回紹介するチェンラーイ県パーン郡が、カーオラームの名産地として知られている。 > カーオラームを一番よく目にするのは、バス停や鉄道の車内などで、タイ人に広く好まれているが、一般の町や普通の市場などでは意外と売っていない。ポピュラーでありながら、産地以外ではなかなか食べる機会がないという、まさに隠れた逸品なのだ。 > 今回は、そんな「カーオラーム」の種類や材料、製法などを詳しく見ていこう。

CHAO304号は12月10日発行です!


【2~3面】
◎若竹の香りとココナッツの風味を満喫しよう
◎カーオラーム屋台に寄ってみよう!
◎通好みのローカルスイーツ
◎カーオラームのできるまで
◎カーオラームの販売システム
◎カーオラームができるまで
◎チェンラーイ県パーン郡カーオラーム屋台周辺地図
(BY亀崎人志)

※文字の色が変わっている記事はサイトで読むことができます。


 
【4面】
◎ チェンマイ滞在半世紀 (20)訪ねて来た日本人たち(BY 大山八三郎)
◎ 清貧太郎のタイ語がおもろい! (38)「ふぁぇーっく(FAXする)」(BY 清貧太郎)
◎ ロバートスガの一口メモ タイの人口

【5面】
◎ ソンバット先生のLife & Work (115)ミャンマー人とカンボジア人の心理学者と精神科医の研修
◎ 微笑むつづら「お化けのバナナチップス」(BY水野うしお)

【6面】
◎ さくら寮日誌 (137)新人ボランティア(BY三輪隆)
◎ チェンマイスケッチ 日本領事館と在住日本人がローイクラトーンパレードに参加

【7面】
◎ 気になるお店「Caim Cool Cooking Class」 「Shizen Hair Salon」
 
【8・9面】
チェンマイ市内地図

【10面】
◎ ニマーンヘーミン地図
◎ ヒロ的チェンマイライフ(130)猫にお金の巻

【11面】
◎ アカ族のメメント・モリ ~先祖からの格言~(11)仕事は永遠(BY村岸伝造)
◎ 絵で見るラーンナー世界 (30)ターオウィルンハッカ(増長天)(BYポンパン・ルアンナンチャイ)

【12面】
◎ ちゃ~お掲示板

【13面】
◎ 地元新聞が伝える北タイのニュース

【14面】
◎ 癒しの音楽を奏でる ラーンナーの楽器(BY河原弥生)⑪ なんだか気になる、音のズレ!
◎ 月の音・雲の影 (73)突然の死と土のバイブレーション(BYアンドゥトロワ)
◎ 北タイの野鳥 (142)ヤマザキヒタキ(BY kUN MARUT)

【15面】
◎ ありの視点(6)ステージ(BY あゆみ)
◎ 気ままなミャンマー情報 子供サッカーのお話(BYNaraツアー・ヤンゴン支店)
◎ チェンマイからのプチみやげ (41)ロウソクで縁起かつぎをしましょう!(BYはな)
◎ ももねこさんのチェンマイ日記 サンカンペーンの温泉(BY戸田・ゲオディー・桃子)
 
【16面】
◎ちゃ~おインフォメーション

【17面】
◎タイを語る タイの心うた(3)「引き潮の2月」(BY ayumi)
◎気になる食べ物 カーオラーム(BY 古川節子)
◎領事館より ランパーン県ムアンパーン郡の病院の医療活動を支援
 
 

今日はここまで・・・・・。  

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